miércoles, 26 de marzo de 2008

"Ensaladas. La frescura de la tierra" es un libro de cocina cotidiana y creativa


El libro Ensaladas, la frescura de la tierra (Lectio Ediciones), de Mariona Quadrada y Josep Borrell, se presentará el jueves 27 de marzo a las ocho de la tarde en la Biblioteca Central Xavier Amorós de Reus.
La presentación irá a cargo de las alumnas del Nivel Especial II del "Taller de Cuina Mariona Quadrada". Anna, Begoña, Cori, Isabel, Loli, Maribel, Mercè y Rosa M. harán una demostración de las ensaladas, y después del acto de presentación se ofrecerá una pequeña degustación a los asistentes.

Resumen:
Ensaladas, la frescura de la tierra es el segundo libro de la serie Con Sabor a Mediterráneo. Tradición y sofisticación se unen para ofreceros desde ensaladas básicas (de lechuga, tomate, cebolla y aceitunas) hasta todo tipo de combinaciones con legumbres, pasta, patatas, pescasdo, crujientes, salazones y, ¿por qué no?, un aire de lima o una galleta de parmesano. Un libro que invita a la mezcla, al atrevimiento y, sobre todo, a los cambios, para que así cada uno ponga su toque particular.

Mariona Quadrada y Josep Borrell:
Mariona Quadrada (1956) nació en Reus. Se licenció en filología catalana en 1979 por la UB. En 1984 creó la escuela de cocina Taller de Cuina Mariona Quadrada en Reus y, desde entonces, se dedica a la docencia culinaria. En 1996 presentó la ponencia “El Paisatge de Secà” en el ámbito del 2n Congrés Català de la Cuina. Ha publicado más de cuarenta libros de cocina, ha participado en múltiples proyectos para instituciones, programas de radio, televisión y escribe artículos para varias publicaciones. Actualmente continúa con su tarea culinario-educativa y sigue recopilando sus experiencias en libros como este. En Lectio Ediciones ha publicado Pescado, marisco y bacalao, un regalo del mar, primer libro de esta colección. Josep Borrell Garciapons Realizó estudios de arquitectura. Estudió diseño y fotografía en la escuela Eina. Amplió su formación de técnicas fotográficas en Barcelona y Suiza. Ha realizado la ilustración fotográfica de once libros: de guías, de literatura, de arte y de gastronomía. Ha publicado fotografías en portadas de revistas de arquitectura, fotografía y moda y ha ilustrado también catálogos de arte. Su obra se ha expuesto en Reus, Tarragona, Barcelona y Palma y ha realizado reportajes fotográficos en 31 paises. En Lectio Ediciones ha publicado Pescado, marisco y bacalao, un regalo del mar, primer libro de esta colección.

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